Arroz Carnaroli da Itália – caixa com 1kg

Descrição

É um arroz italiano de grãos mais longos e arredondados, rico em amido, com textura mais firme. Cultivado nas províncias de Pavia, Novara e Vercelli, no Norte de Itália.

Considerado mais nobre, é o favorito dos italianos para preparar risotos, e tem mais amido que o arbóreo, resultando em um prato mais cremoso. É um grão híbrido que pode demorar alguns minutos a mais para cozinhar, mas mantém melhor a cocção “al dente”. É uma boa opção para risotos delicados, com ingredientes miúdos ou frutos do mar, combinando também com carnes de caça ou cordeiro.

Curiosidade: Rico em aminoácidos, vitaminas e minerais.

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